Salut d’après mon retour sur mon expérience personnelle
Niveau alimentation tant que ça rentre dans tes kcal et que t’as l’équilibre des macro et micro tu peux manger ce que tu veux en soit mais toujours privilégier les aliments brut ou pas hyper transformé car bourré de perturbateur endocriniens.
Les jours de repos en soit tu peux manger la même quantité de kcal ou non ça dépend de ta préférence je dirais ,vu que si tu augmente de semaine en semaine ton total hebdomadaire augmente, donc t es en surplus même si tu manges moins les jours off et surtout c’est assez compliqué de savoir combien une séance te fais perdre de kcal et c’est souvent très peu .
J’aurais tendance à dire qu’il faut augmenter tes kcal une fois que ton surplus devient un maintien.
A moins que tu prépare une compétition en soit t’as le temps que tu veux donc tu peux augmenter petit à petit tes kcal
3000 c’est possible en soit mais je connais pas ton niveau d’activité ni ta composition corporelle donc c’est compliqué à estimer mais ce que tu peux faire c’est déjà de compter actuellement combien t’as de kcal par jour et en faire une moyenne qui donnera ta maintenance et après tu pourras augmente
Mais le meilleur conseil je pense que c’est de pas se pressé et de faire ça propre
En espérant être clair et avoir pu au moins d’apporter un point de vu