Salut ! Vous avez raison de noter que les pâtes complètes et le riz complet apportent des glucides similaires aux versions raffinées, mais les fibres qu’ils contiennent font toute la différence : elles ralentissent la digestion, régulent l’énergie et évitent les pics de glycémie, ce qui est top pour l’endurance et la récupération en musculation. En plus, elles améliorent la satiété et le transit. Privilégier la farine complète, c’est donc un bon moyen d’optimiser vos apports sans changer radicalement vos habitudes ! Bonne progression à vous et prenez soin de votre assiette comme de vos muscles !
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